Home > > staub(ストウブ)

美食の土として知られるフランス北東部・アルザス地方で創業されたSTAUB社。代表的な鋳物ホーロー鍋とセラミック製品は、熱伝導・保温性・耐久性に優れ、世界の一流シェフにも選ばれるキッチンツール。
レストランやご家庭で、調理からテーブルサービングまでお使いいただけるのがストウブ製品の特長です。煮る・炊く・焼く・蒸すなど、幅広い調理で活躍します。
  • 受け継がれる美味しさ、その美しさ

    ストウブは、フランスの伝統製法で作られた鋳鉄製の鍋。蓄熱性が高く、弱火でやさしく食材に熱を伝えます。表面のエマイユ(ホーロー)は加工は、錆びにくく、食材の酸や匂い移りに強く、耐久性に優れ衛生的。美しい発色で食卓を彩り、テーブルで料理の温かさを保てるのも魅力です。世代から世代へと受け継がれる丈夫さで、長くご愛用頂けます。

  • アロマの雨を降らせよう

    食材の旨みたっぷりの水分を鍋内部で循環させる仕組みが”アロマ・レイン”です。
    ストウブの蓋裏に付いたピコやシステラという小さな突起。食材からでた水分は蒸気となり、突起を伝って水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。こうして水分が鍋内部で循環し、料理をふっくらジューシーに仕上げます。豊かな香りと味を、逃さず食材に封じ込めるストウブ独自の機能です。

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